എന്തൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആണ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് എന്ന് പലർക്കും അറിയാം. പച്ചക്കറികളും മത്സ്യ മാംസവിഭവങ്ങളും ഫ്രീസറിൽ വെക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ, അധികം ആർക്കും അറിയാത്ത ചില കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. അരി, നാരങ്ങ, ചീസ് എന്നിവ പോലെയുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാമെന്ന് ആർക്കൊക്കെ അറിയാം?
പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ് മാവ് എന്നിവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാമെന്ന് അധികമാർക്കും അറിയില്ല. അണ്ടിപ്പരിപ്പിലെയും വിത്തുകളിലെയും കൊഴുപ്പ് ഷെൽഫിൽ വെച്ചാൽ ക്രമേണ നാശമായി പോകും. ഇവ ഫ്രീസറിൽ വെച്ചാൽ ഏറെക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി നിൽക്കും. അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിത്തുകളും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു ഭക്ഷ്യ വസ്തുവാണ് ചീസ്. ചെഡ്ഡാർ, പാർമെസൻ തുടങ്ങിയ ഹാർഡ് ചീസുകളാണ് മരവിപ്പിക്കേണ്ടത്. ബ്രൈ, റിക്കോട്ട എന്നിവ പോലുള്ള മൃദുവായ ചീസുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഫ്രീസ് ചെയ്‌താൽ കുറച്ച് ദിവസം ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് കൂൺ. കൂൺ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഇത് കേടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. കൂണിൽ 80 മുതൽ 90 ശതമാനം വരെ വെള്ളമാണ്. അതിനാൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയെ വറുക്കുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യണം.
നാരങ്ങയാണ് മറ്റൊന്ന്. ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് ആവശ്യാനുസരണം ഫ്രഷോടെ എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഇഞ്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇഞ്ചി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, അത് വളരെക്കാലം അവിടെയുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഉണങ്ങുകയോ പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം. അതിനാൽ, ഇഞ്ചി കഴുകി, ഉണക്കി, തള്ളവിരലിൻ്റെ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു സിപ്പ് ലോക്ക് ബാഗിൽ ഇട്ട് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഈ ലിസ്റ്റിൽ ഏറ്റവും അവസാനത്തേത് അവക്കാഡോ ആണ്. പഴുത്ത അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ ഒരു കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തിയ ട്രേയിൽ നിരത്തി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ സംഭരിക്കാൻ ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിലേക്കോ കണ്ടെയ്‌നറിലേക്കോ മാറ്റുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്‌താൽ ഏറെ കാലം ഫ്രഷോടെ നിൽക്കും.