ഇന്നത്തെ ജീവിതം വളരെ തിരക്കേറിയതാണ്. ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പോലും സമയം കിട്ടാത്ത സാഹചര്യമാണ് പലര്‍ക്കും. പെട്ടെന്നുണ്ടാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് അപ്പോഴാണ് പ്രസക്തി കൈവരുന്നത്. ഇതാ ദോശയ്ക്കും മറ്റും കൂട്ടിക്കഴിക്കാന്‍ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന തക്കാളി ചമ്മന്തി.
ചേര്‍ക്കേണ്ടവ:
തക്കാളി- 4 എണ്ണം
ചുവന്ന ഉള്ളി (തൊലി കളഞ്ഞത്) - 5 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - രണ്ടെണ്ണം
വറ്റല്‍ മുളക് - നാലെണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ - ഒന്നര സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില്ല - ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കേണ്ടവിധം:
പച്ചമുളക്, വറ്റല്‍ മുളക്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയും തക്കാളിയും അതിലിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. വെള്ളിച്ചെണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കി എടുത്ത ശേഷം അരപ്പ് അതില്‍ ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. 5 മിനിട്ടുകൊണ്ട് തക്കാളി ചമ്മന്തി റെഡി.