കേരളത്തില്‍ നമ്മുടെ മുന്‍ തലമുറ ഏറെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് കൂവ. കൂവപ്പൊടി ഇല്ലത്ത വീടുകള്‍ പോലും അന്ന് ചുരുക്കമായിരുന്നു. എന്നാല്‍ ഇന്ന് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ കാലത്ത് കൂവ പുതിയ തലമുറയ്ക്ക് അന്യമായി പോയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാല്‍ ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ് കൂവ. നമ്മുടെ പറമ്പുകളില്‍ പണ്ട് സുലഭമായിരുന്ന കൂവയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ എന്തെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം.
1. മൂത്രസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ക്ക് പരിഹാരം
കൂവയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഔഷധ ഗുണങ്ങള്‍ മൂത്രസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് പ്രതിവിധിയായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു. മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധയടക്കമുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കൂവയുടെ ഉപയോഗം ഫലപ്രദമാണ്.
2. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
കൂവയില്‍ നാരുകള്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വയറുവേദന, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കൂവ ഒരു നല്ല പരിഹാരമാണ്.
3. പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് അനുയോജ്യം
കൂവയുടെ ഗ്ലൈസീമിക് ഇന്‍ഡക്‌സ് കുറഞ്ഞതാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാല്‍, പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് കൂവ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്.
4. ഗ്ലൂട്ടന്‍ രഹിത ഭക്ഷണം
ഗ്ലൂട്ടന്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍ കഴിയാത്തവര്‍ക്ക് കൂവ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് ഗ്ലൂട്ടന്‍ രഹിതമായതിനാല്‍, സെലിയാക് രോഗികള്‍ക്കും മറ്റും ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്.
5. കരളിനെ വിഷമുക്തമാക്കുന്നു
കൂവയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ കരളിനെ വിഷമുക്തമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കരളിന്റെ ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുകയും അതിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. ചര്‍മ്മരോഗങ്ങള്‍ തടയുന്നു
കൂവയുടെ ഉപയോഗം ചര്‍മ്മരോഗങ്ങള്‍ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചര്‍മ്മത്തിലെ എണ്ണമയം കുറയ്ക്കുകയും ത്വക്കിനെ ആരോഗ്യമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
