നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള സസ്യമാണ് കറ്റാര് വാഴ. കറ്റാര് വാഴയില് നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും മിനറല്സും എന്സൈമുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചര്ത്തിന്റെയും ദഹനത്തിന്റെയും പല്ലിന്റേയും ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് നല്ലതാണ്. ഇതില് ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാല്സ്യം, സോഡിയം മുതലായ മൂലകങ്ങള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.