പ്രോട്ടീന്‍ ബാറുകള്‍ ചിലപ്പോള്‍ ഊര്‍ജത്തിനും പേശികളുടെ വളര്‍ച്ചയും സഹായിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും മിക്ക പ്രോട്ടീന്‍ ബാറുകളും കൃത്രിമ സംയുക്തങ്ങള്‍ കൊണ്ടാണ് നിര്‍മ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവയില്‍ പഞ്ചസാരയും പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകളും ചേര്‍ക്കുന്നു. അതിനാല്‍ അവ അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം. മറുവശത്ത്, വിത്തുകള്‍ പ്രകൃതിദത്തമായ ഊര്‍ജ്ജസ്രോതസ്സുകളാണ്. ആവശ്യമായ അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍, ഭക്ഷണ നാരുകള്‍, സസ്യ അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്‍ എന്നിവയാല്‍ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ചില പോഷക വിത്തുകള്‍ ഒരു സാധാരണ പ്രോട്ടീന്‍ ബാറിനേക്കാള്‍ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം നല്‍കുന്നുവെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു.
ചിയ വിത്തുകള്‍
ചിയ വിത്തുകള്‍ ചെറുതാണെങ്കിലും അവ പോഷകങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണ്. വെറും 2 ടേബിള്‍സ്പൂണില്‍ 4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, 10 ഗ്രാം നാരുകള്‍, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവ നല്‍കുന്നു. അവയില്‍ ധാരാളം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിയ വിത്തുകളില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ വൈകിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളെ കൂടുതല്‍ നേരം തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
മത്തങ്ങ വിത്തുകള്‍
മത്തങ്ങ വിത്തുകള്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ലഭ്യമായ പ്രോട്ടീന്‍ സമ്പുഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഔണ്‍സിന് ഏകദേശം 7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയില്‍ മഗ്‌നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, നല്ല കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്തങ്ങ വിത്തുകള്‍ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്. ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മിക്ക പ്രോട്ടീന്‍ ബാറുകളില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, മത്തങ്ങ വിത്തുകള്‍ക്ക് ഉയര്‍ന്ന പഞ്ചസാര ഇല്ല.
ചണവിത്ത്
സസ്യങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മഹത്തായ ഉറവിടങ്ങളാണ് ചണവിത്ത്. അവയില്‍ ധാരാളം പ്രോട്ടീന്‍, നാരുകള്‍, ലിഗ്‌നാന്‍ സംയുക്തങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയ്ക്ക് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ കാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ദഹനം, കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അളവ് നിലനിര്‍ത്തല്‍ എന്നിവയാണ് ചണവിത്തിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങള്‍. ചണവിത്ത് പൊടിച്ച് സ്മൂത്തികളും തൈരും ചേര്‍ക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കില്‍ ബേക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.
ചണവിത്ത്
മിക്ക സസ്യങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലും സാധാരണയായി ഇല്ലാത്ത ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മുഴുവന്‍ സെറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ ചണവിത്തുകളെ പൂര്‍ണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളായി കണക്കാക്കുന്നു. ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ചണവിത്തിന് പത്ത് ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ്/ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡ് അനുപാതവും നിറവേറ്റാന്‍ കഴിയും. അവ അലുമിനിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് എന്നിവയാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
