ആളുകള്‍ വണ്ണം കുറയ്ക്കാന്‍ പലതരം ഡയറ്റുകളും സ്വീകരിക്കാറുണ്ട്. ഭക്ഷണം കുറച്ച് മാത്രം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്നത്തെ സാഹചര്യത്തില്‍ ആളുകള്‍ക്ക് വളരെ കുറച്ചു സമയമേ എന്തിനും ഉള്ളു. അതിനാല്‍ തന്നെ കിട്ടുന്ന ഭക്ഷണം എത്രയും വേഗം ഉള്ളിലാക്കുക എന്ന ഒറ്റ ലക്ഷ്യം മാത്രമേ ഉള്ളു. ഇത് പല അനാരോഗ്യത്തിനും കാരണമാകും. ആഹാരം സമയമെടുത്ത് ചവച്ചരച്ചാണ് കഴിക്കേണ്ടത്. എങ്കില്‍ മാത്രമേ ദഹനം ശരിയായ രീതിയില്‍ നടക്കുകയുള്ളു. ഇങ്ങനെ കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ട് ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഭക്ഷണം മാത്രം വയറ്റില്‍ എത്തിക്കാനുള്ള നിര്‍ദേശം തലച്ചോറിന് നല്‍കാന്‍ സാധിക്കും. കുറച്ചു ഭക്ഷണം കൊണ്ട് വയര്‍ വീര്‍ത്തതായി തോന്നും. കൂടാതെ അമിത വണ്ണവും പ്രമേഹവും വരാതെ സൂക്ഷിക്കാനും സാധിക്കും.
ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ട് കൂടുതല്‍ ഉമിനീര്‍ ഉല്‍പാദിപ്പിക്കുകയും ഇത് പല്ലിലെ അണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.