Olive Oil: ആഹാരം പാകം ചെയ്യാന്‍ വെളിച്ചെണ്ണയോ സണ്‍ഫ്‌ളവര്‍ ഓയിലോ ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ് നമുക്കിടയില്‍ കൂടുതല്‍ പേരും. എന്നാല്‍ ആരോഗ്യത്തിനു ഗുണം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതില്‍ ഇവരേക്കാള്‍ കേമനാണ് ഒലീവ് ഓയില്‍. എക്‌സ്ട്രാ വിര്‍ജിന്‍, വിര്‍ജിന്‍, റിഫൈന്‍ഡ് എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് വിധം ഒലീവ് ഓയില്‍ ലഭ്യമാണ്. ഇതില്‍ എക്‌സ്ട്രാ വിര്‍ജിന്‍ ഒലീവ് ഓയിലാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്. കാരണം ഏറ്റവും കുറവ് പ്രൊസസഡ് പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നു പോകുന്നത് എക്‌സ്ട്രാ വിര്‍ജിന്‍ ഒലീവ് ഓയില്‍ ആണ്.
