പൈനാപ്പിള്‍ കേക്ക്

വിശേഷദിവസങ്ങളില്‍ അതിഥികള്‍ക്കായി പൈനാപ്പിള്‍ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കൂ.

ചേരുവകള്‍

പൈനാപ്പിള്‍ നീര് - 1 കപ്പ്
മൈദ - 300 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര (പൊടിച്ചത്) - 100 ഗ്രാം
ബട്ടര്‍ - 250 ഗ്രാം
മുട്ട - 4
ബേക്കിംഗ് പൌഡര്‍ - 3 ടീസ്പൂണ്‍
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 10
ഏലയ്ക്ക - 4
ഉണക്കമുന്തിരിങ്ങ - 6

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

മൈദ ചൂടാക്കി തണുക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അതില്‍ ബേക്കിംഗ് പൌഡര്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വേര്‍തിരിച്ച് അതില്‍ ബട്ടറും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് മയപ്പെടുത്തുക. ആ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദയും പൈനാപ്പിള്‍ നീരും ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ളയും വറുത്ത് പൊടിച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിങ്ങയും വിതറുക. നെയ്യ് മയം പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലൊഴിച്ച് ഓവനില്‍ 300 ഡിഗ്രിയില്‍ ബേക്ക് ചെയ്യുക. തണുപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.