കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ തടി കൂട്ടില്ല. മറ്റ് പോഷകങ്ങളെപ്പോലെ, കൊഴുപ്പും സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. വിവിധ ജൈവ പ്രക്രിയകള്‍ക്ക് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളായ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പുകള്‍ സുസ്ഥിരമായ ഊര്‍ജ്ജവും നല്‍കുന്നു. ഈസ്ട്രജന്‍, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോണ്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള പ്രത്യേക ഹോര്‍മോണുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകള്‍ ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങള്‍ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കില്‍, നിങ്ങള്‍ക്ക് അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന ചില പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ ഇവയൊക്കെയാണ്. ചര്‍മ്മകോശങ്ങളുടെ ഘടനയില്‍ കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറയുന്നത് ചര്‍മ്മത്തെ വരണ്ടതും അടര്‍ന്നുപോകുന്നതും ആയി മാറാന്‍ കാരണമാകും. കൊഴുപ്പ് ചര്‍മ്മത്തില്‍ ഈര്‍പ്പം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിന്‍ ഡി, എ, ഇ, കെ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പില്‍ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യാന്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകള്‍ ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാത്തത് ഈ വിറ്റാമിനുകളുടെ കാര്യക്ഷമമായ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അപര്യാപ്തതകള്‍ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
കൊഴുപ്പുകള്‍ മുടി വളര്‍ച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കില്‍, അത് മുടി കൊഴിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും മുടി പൊട്ടിപ്പോകാന്‍ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കര്‍ശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ദുര്‍ബലപ്പെടുത്തുകയും ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള രോഗങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
