ഇന്ത്യയിലെ എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള, സാമൂഹിക-സാമ്പത്തിക പശ്ചാത്തലങ്ങളിലുമുള്ള വ്യക്തികളെ ബാധിക്കുന്നതിനാല്‍ പോഷകാഹാരക്കുറവ് ഒരു പ്രധാന പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്‌നമാണ്. ഈ കുറവുകള്‍ നേരിയ ലക്ഷണങ്ങള്‍ മുതല്‍ ഗുരുതരമായ സങ്കീര്‍ണതകള്‍ വരെയുള്ള വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും.
1. അയണ്‍
ഇന്ത്യയില്‍, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകളിലും കുട്ടികളിലും, അയണിന്റെ കുറവ് വ്യാപകമായ ഒരു പ്രശ്‌നമാണ്. 6-59 മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടികളില്‍ 67.1% പേര്‍ക്കും 15-48 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള സ്ത്രീകളില്‍ 57.2% പേര്‍ക്കും വിളര്‍ച്ച ഉണ്ടെന്ന് ദേശീയ കുടുംബാരോഗ്യ സര്‍വേ (NFHS-5) റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തു, പ്രധാനമായും ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് മൂലമാണ് വിളര്‍ച്ച. ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ അപര്യാപ്തത, പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യാഹാരം, രക്തനഷ്ടം, ആഗിരണം മോശമാകല്‍ എന്നിവ കാരണം ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകും.
-ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം കുറയുന്നതിനാല്‍ വിളറിയ ചര്‍മ്മവും നഖങ്ങളും കാണപ്പെടുന്നു.
-ഹീമോഗ്ലോബിന്‍ അപര്യാപ്തത മൂലമുള്ള ശ്വാസതടസ്സം ഉണ്ടാകുന്നു.
-തലച്ചോറിന്റെ ഓക്‌സിജന്‍ കുറവുമൂലമുള്ള തലകറക്കവും തലവേദനയും ഉണ്ടാകുന്നു.
2.വിറ്റാമിന്‍ ഡി
ഇന്ത്യയില്‍ വിറ്റാമിന്‍ ഡിയുടെ കുറവ് വളരെ സാധാരണമാണ്. പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് 40% മുതല്‍ 99% വരെയാണ് ഇതിന്റെ നിരക്ക്. പ്രത്യേകിച്ച് നഗരപ്രദേശങ്ങളില്‍ സൂര്യപ്രകാശം ഏല്‍ക്കുന്നത് കുറവായതിനാലും ഭക്ഷണം ശരിയാകാത്തതിനാലുമാണ് ഇത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത്.
-കാല്‍സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വിറ്റാമിന്‍ ഡി നിര്‍ണായകമായതിനാല്‍ അസ്ഥി വേദനയും പേശികളുടെ ബലഹീനതയും ഉണ്ടാകും.
-ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, അലസത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
-മുടി കൊഴിച്ചിലിന് കാരണമാകും.
-വിറ്റാമിന്‍ ഡിയുടെ അളവ് കുറയുന്നതും വിഷാദം പോലുള്ള മാനസികാവസ്ഥ തകരാറുകളും തമ്മില്‍ ബന്ധമുണ്ട്.
വിറ്റാമിന്‍ ബി 12
ഇന്ത്യന്‍ ജനസംഖ്യയുടെ ഏകദേശം 75% പേര്‍ക്കും വിറ്റാമിന്‍ ബി 12ന്റെ കുറവ് ഉണ്ട്. സസ്യാഹാരികളില്‍ ഇത് കൂടുതലാണ്. ഭക്ഷണത്തില്‍ മൃഗ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ അഭാവം. ആഗിരണ തകരാറുകള്‍, ചില മരുന്നുകള്‍ എന്നിവ മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
-ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിലെ തകരാറുകള്‍ ക്ഷീണം, ബലഹീനത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
-നാഡികളുടെ തകരാറുകള്‍ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ന്യൂറോളജിക്കല്‍ ലക്ഷണങ്ങള്‍ കാരണം മരവിപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നു.
-വിളര്‍ച്ചയും കരള്‍ തകരാറും കാരണം ചര്‍മ്മം വിളറിയതോ മഞ്ഞപ്പിത്തമോ ആകാനും ഇത് കാരണമാകും.
-ഓര്‍മ്മക്കുറവ്, ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ട് തുടങ്ങിയ വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യങ്ങള്‍ അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം.
