മീനിലായിരുന്നു മമ്മൂട്ടി സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്തതെന്നും ആഹാരത്തില് മീനിന് ഇത്രയും പ്രാധാന്യം നല്കുന്ന വേരൊരാളെ കണ്ടിട്ടില്ലെന്നും ശാന്തിവിള ദിനേശ് പറയുന്നു. നല്ല മീനൊക്കെ വാങ്ങി, എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെയാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്. ചോറിന് പകരം മീനും, മീനിന് പകരം ചോറും കഴിക്കുന്ന മനുഷ്യന് - ദിനേശ് വ്യക്തമാക്കുന്നു.
