ദോശമാവ് നല്ലതുപോലെ പുളിച്ചെങ്കില് അതിലേക്ക് അല്പ്പം അരിമാവ് ചേര്ത്തു നോക്കൂ. ഇത് മാവിന്റെ പുളി കുറയ്ക്കുന്നു. ദോശമാവ് ഒരിക്കലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കരുത്. ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവ് എടുത്ത ശേഷം ഉടനെ തന്നെ ബാക്കിയുള്ളത് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കുക. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയില് ദോശമാവ് പുളിച്ചു പോകുന്നു. ദോശമാവില് ഉഴുന്ന്, ഉലുവ എന്നിവയുടെ അളവ് കൂടിയാലും പുളിപ്പ് വരും.
