തമിഴ്നാട്ടിലെ ആളുകളുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് കൊത്ത് പൊറോട്ട, ചിക്കനും പൊറോട്ടയും മസാലയുമെല്ലാം ചേരുന്നൊരു പ്രത്യേക രുചിയാണ് കൊത്ത് പൊറോട്ടക്ക്. എന്നാൽ കൊത്തുപൊറോട്ട വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പതിവ് ആളുകൾക്കില്ല. വീട്ടിലും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതേയുള്ളു ഇത്.
ചിക്കൻ കൊത്ത് പൊറോട്ട തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ !
ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വേവിച്ച ചിക്കൻ - കാൽക്കിലോ
പൊറോട്ട മുറിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിവക്കുക. ശേഷം ചട്ടിയിൽ എണയൊഴിച്ച് സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഈ സമയം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കാം.
