കപ്പ നമ്മൾ പുഴുങ്ങിയും കൂട്ടാൻ വച്ചും വറുത്തുമെല്ലാം കഴിക്കുന്നത് സാധാരണയാണ്. നാടൻ വിഭവമാണെങ്കിലും കറിവച്ച് അധികമാരും കഴിക്കാറില്ല. കാരണം മറ്റൊന്നുമല്ല. കപ്പകൊണ്ട് നല്ല നാടൻ കറി തയ്യാറാക്കാൻ പലർക്കും അറിയില്ല. ഒരു തലമുര നമുക്ക് സമ്മാനിച്ച ഈ നാടൻ രുചികളൊന്നും നമ്മൾ മറന്നുകൂടാ. വീട്ടിൽ ഒന്നു പരീക്ഷിച്ച് നോക്കിയാലോ കപ്പ കറി ?
മുളകുപൊടി - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞള്‍ പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
തേങ്ങാപ്പാല്‍ (ഒന്നാം പാല്‍) - കാൽകപ്പ്
കപ്പ കറി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം
കപ്പ നേരത്തെ തന്നെ പുഴുങ്ങി ഊറ്റി വക്കുക. തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും ചതച്ചു മാറ്റി വക്കണം. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം ചതച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും ചെർത്ത് മൂപ്പിക്കുക പിന്നാലെ തന്നെ പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.
