പ്രേമേഹ രോഗികൾക്ക് ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഒന്നാണ് തക്കാളി. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിച്ച് നിർത്താൻ തക്കാളി ചേർത്ത ആഹാരം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ സാധിക്കും. തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകളും, ക്രോമിയയവുമാണ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ കൺട്രോൾ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നത്.