പച്ചമുളകില് ബീറ്റാ കരോട്ടിനും ആന്റി ഓക്സിഡന്റ്സും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാല് മുളകുപൊടി അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാല് അള്സറിനു സാധ്യതയുണ്ട്. മുളകുപൊടിയില് കൃത്രിമ ഘടകങ്ങള് ചേര്ത്തിട്ടുണ്ട്. പച്ചമുളക് ദഹനത്തിനും പ്രമേഹ നില നിയന്ത്രിക്കാനും നല്ലതാണ്. പച്ചമുളകില് വിറ്റാമിന് ഇ, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുളകുപൊടിയേക്കാള് നല്ലത് ചുവന്ന മുളകാണ്.