കാര്‍ബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയതിനാല്‍ ചോറ് ശരീരത്തിനു ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നു. അതിവേഗം ദഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കൂടിയാണ് ചോറ്. ഊര്‍ജ്ജം നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭാരമേറിയ ജോലികളില്‍ ഏര്‍പ്പെടുന്നവര്‍ രാവിലെ ചോറ് കഴിക്കുന്നതില്‍ പ്രശ്‌നമില്ല. എന്നാല്‍ ശരീരം ഊര്‍ജ്ജം നഷ്ടപ്പെടുന്ന ജോലിയില്‍ ഏര്‍പ്പെടുന്നില്ലെങ്കില്‍ രാവിലെ ചോറ് കഴിക്കുമ്പോള്‍ ഗ്ലൂക്കോസ് നില അമിതമായി ഉയരും. ഇത് പ്രമേഹത്തിനു കാരണമാകുന്നു.
ചോറില്‍ സ്റ്റാര്‍ച്ചും കാര്‍ബും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ലെവല്‍ വര്‍ധിപ്പിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് മൂന്ന് നേരം ചോറ് കഴിച്ചാല്‍ ആരോഗ്യത്തിനു ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന് പറയുന്നത്. തടി കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവരും പ്രമേഹമുള്ളവരും ഉച്ചയ്ക്കു മാത്രം ചോറ് ശീലിക്കുക. രാത്രി ശരീരത്തിനു അധികം ഊര്‍ജം ആവശ്യമില്ലാത്തതു കൊണ്ടാണ് ചോറ് ഉച്ചയ്ക്ക് മാത്രം മതിയെന്ന് പറയുന്നത്.
