മുട്ട കേടായോ എന്ന് അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാര്ഗം അത് പൊട്ടിച്ചു നോക്കി മണം പിടിക്കുകയാണ്. സള്ഫറിന്റെ രൂക്ഷ ഗന്ധം മുട്ടയില് ഉണ്ടെങ്കില് അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നതിനു മുന്പ് കുലുക്കി നോക്കുക. കുലുക്കുമ്പോള് വെള്ളം പോലെ ശബ്ദം വരുന്നുണ്ടെങ്കില് അത് ചിലപ്പോള് കേടായി കാണും. മുട്ട പൊട്ടിക്കുമ്പോള് മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ള ഭാഗവും മിക്സ് ആയി വരികയാണെങ്കില് അവ ഉപേക്ഷിക്കുക.
