നാടന്‍ ചിക്കന്‍കറിയുടെ സ്വാദ്‌ എപ്പോഴും നാവിലുണ്ടാവില്ലേ. എന്നാല്‍ വെറുതെ വെള്ളമൂറണ്ട. ഇതാ പാചകക്കുറിപ്പ്‌.
ചേര്‍ക്കേണ്ട ഇനങ്ങള്‍
കോഴിയിറച്ചി - ഒരു കിലോ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്‌ - കുറച്ച്‌ സവാള - 3 എണ്ണം ചിക്കന്‍ മസാല - 3 സ്പൂണ്‍ തക്കാളി - 2 എണ്ണം പച്ചമുളക്‌ - 4 എണ്ണം എണ്ണ - 4 സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ - പാകത്തിന്‌
പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം
ഒരു ചീനച്ചട്ടി‍യില്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച്‌ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്‌ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത്‌ വഴറ്റുക. ചിക്കന്‍ മസാല വെള്ളത്തില്‍ കലക്കി അതില്‍ ചേര്‍ക്കുക. ഇതില്‍ തക്കാളിയും ഇറച്ചിയും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത്‌ വേവിച്ച്‌ ഉപയോഗിക്കുക.
